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餐饮加盟容易失败的5类老板,看看有没有你呢?

2018-06-27 15:21:00   来源:南宁美食网  浏览0

  在众多的创业项目中,最为火爆的莫过于餐饮加盟行业了, 然而并不是每个餐饮加盟经营者如餐饮行业火爆程度那样生意很好,很多都在餐饮加盟经营过程中失败了,那么失败的原因又是什么呢?首先来看看自己的原因!餐饮加盟容易失败的5类老板,看看有没有你呢?

  1、打发时间型

  这类人士主要是太太们及退休人员,他们有闲置资金,有充足时间所以想找点事情做。

  2、创业,小试牛刀型

  这类人大多是应届毕业生、待业人员。

  他们认为餐饮很容易做,找个好铺位,请个好厨师,做好宣传就行!殊不知好铺位找到了,被租金吓跑了!好厨师找到了,被工资及提成吓坏了!传单印好了,被顾客丢到垃圾桶了!我有个朋友在上海开了家家乡菜馆,师傅是老家的亲戚,开始生意火爆,自己意气风华。但不到半年,厨师被旁边餐饮的老板以双倍工资挖走。后来再找老家的亲戚厨师或当地的社会厨师,都没有原本厨师的出品好,餐厅周边的客人吃惯了这个厨师的菜,全走的旁边的餐厅去了!自己的餐厅后来也关门了!

  3、大展雄图的合作型

  这类人大多是曾经经营过餐饮管理的,或者在另一个领域曾经成功过,想转行的。他们有一定的经济基础和人际关系,一般以合作的方式创业。开始时踌躇满志,但经营一段时间后,股东意见分歧大(无论是分红方案、发展方向等,就算是合作前确认的,后来都变了)

  4、高热症

  明明是一家普通的酒楼却叫早茶店,明明是普通的菜馆却说什么高档海鲜,没有抓住经营的本质。餐厅要知道餐饮经营的五要素产品、价格、环境、服务、店面紧紧抓住这五点,不夸大、不缩小,让顾客知道你是干什么的。

  5、狂想症

  妄想自己具有至高无上的才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等等。在这种念头的驱使下,病人会刻意改变生活方式来迎合妄想,变得奢侈、傲慢、狂热起来。自大妄想可能有宗教内容,例如相信自己有来自神明的特殊讯息。

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