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餐饮老板想要开分店,需要想清楚什么呢?

2018-06-05 15:19:09   来源:南宁美食网  浏览0

  说实话,人的欲望是无限的,人的欲望是无穷大的,当你的能力一点点提升的时候,你就会想往更好的方向发展,餐饮老板也是如此,很多餐饮老板生意做到一定程度,开了一家店还想开第二家!

 

餐饮门店想开分店,需要想清楚这些在下手!

一、现在店盈利情况咋样?

如果现在店盈利不错,开分店有了前提!

二、现有店为什么盈利?

是靠你的关系人脉?还是现在这个厨师技术不错?还是选了很好的位置?还是产品刚好符合现在这个位置的定位?要考虑清楚!

三、能否复制?

以上成功的原因能否复制?比如现在这个店是靠你每天在店里炒菜!或者你每天在招呼客人!或者因为厨师很厉害或者前厅主管很厉害!或者通过关系拿到了很好的位置或者很低的房租而盈利的!这样的店是不可复制的!

另外,你的食材和出品标准化程度高不?比如像有的餐厅,全部都是半成品,标准制作流程,小工就能做出来就很好!如果很依赖厨师,很可能你的味道和一店不一样就不好了!

 

四、有没有合适的分店位置?

餐饮选址好了就成功了一大半,所以有没有合适的位置是很关键的因素!

五、有没有合适的核心员工?

店长,厨师长(或后厨主管),前厅主管这三个岗位,有没有合适的人?有,营运管理就OK!

投资需谨慎,分店更要谨慎,搞不好还得把最初开的店赚的钱搭进去了!

所以,考虑清楚!

如果您现在有了开分店的计划,如果年现在已经开了分店却不无所适从,何不静下心来学习一下,看看别人是怎么做的?

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