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餐饮老板导致企业无法成长的七大原因!

2018-06-05 15:18:01   来源:南宁美食网  浏览0

 在咱们中国,有一句古话叫做“创业容易,守业难”,其实在现实生活中有很多餐饮老板在创业成功后就觉得可以后顾无忧了,其实事实并非如此。往往最后困难的守业还在后面等着你,下面小编就来跟大家探讨一下餐饮老板导致企业无法成长的七大原因,希望对您的餐饮经营能够有所启发!

 

01、信仰的缺失

很多老板甚至什么是信仰都搞不清,于是在经营企业时,为了挣钱而无所顾忌,结果可想而知。 对于企业而言,最难的事情是让消费者认同 ,为什么消费者认同 ,原因只有一个, 老板的信仰,得到了消费者的认同和共鸣。

老板的信仰决定着企业的发展方向,如果老板缺失信仰,最终会把企业带向灾难。星巴克的创始人曾经说道;无论商业帝国多庞大,终将不敌爱与仁慈。 老板的信仰和对顾客的爱,决定了企业的未来。

02、漠视顾客

竞争越来越残酷,生意越来越难做,餐厅老板越来越痛苦,想了无数招数,参加了许多培训,拜了许多大师,还是搞不定顾客!问题到底出在哪?因为漠视顾客!

漠视顾客是绝大多数老板的通病,肯定会有老板不认同校长的观点,他们认为自己很关心顾客,其实他们所谓的关心顾客只不过是嘴上说说而已,以自我为中心是人的本性,大多数老板只关心自己挣了多少钱,关心有多少顾客购买了自己的产品,而根本不关心顾客为什么要购买自己的产品,更不会去关心自己的产品能为顾客提供什么独特的价值,漠视顾客的结果就是顾客也会漠视企业的存在。

03、不懂如何设计合理的组织架构

绝大多数老板并非管理专家,对他们而言设计合理的企业组织结构就无关紧要了,结果有先天缺陷的组织结构,必然制约了企业成长,组织结构决定了企业能走多远,决定了企业能否健康发展,企业就像一架车,发动机是最核心的部分,企业的发动机就是其组织结构,创业初期,刚刚起步,老板还可凭借着一己之力,拉着企业前行,当企业发展大了,凭老板个人根本无法推动企业发展前行,这时组织结构设计的重要性显现出来,然而企业已陷入困境。

04、不懂如何建立有效的管理制度

对于许多老板而言,制度只不过是抄来的文字,主要的用途是对付员工,有这种可怕观念的老自然不会关心如何建立有效的管理制度,也不会懂得如何建立有效的管理制度,然而企业制度是企业赖以生存的体制基础,一但出现问题,企业不仅难以发展,甚至会倒闭。

企业制度就是一种契约,是企业全体人员共同制定,共同认同,共同承诺的契约,是人与人之间的契约,是人与企业之间的契约!这个契约是需要全体成员的智慧去探索才能建立,尤其是老板的知识和决心决定了企业制度的有效性。

 

05、不懂如何建设一个优秀的团队

许多老板以为有了一伙人就是团队了,他们不懂得团队与团伙的区别,更不懂得如何才能建设一个优秀的团队。火车跑的快,全靠车头带,一个优秀的团队必须有一名优秀的团队领导。团队建设是—门科学,不仅要建立共同愿景或目标,更需要持之以恒的耐力和完善的相关制度。

孔子曰:其身正,不令而行,其身不正,令而不行。身教胜过言教,一个优秀的领导人才能带领一个团队发展、壮大、繁荣。

06、不懂如何建立有效的创新机制

说到创新的重要性,还是有很多老板认同的,可如何创新?企业如何建立有效的创新机制,这就会难倒一大批老板了;首先什么是创新就有许多老板搞不清楚了,更别说什么是创新机制了,在他们看来,创新只不过是改头换面,换个马夹忽悠顾客而已,创新机制则是视老板的心情而言了。

07、不懂什么是真正的品牌战略

绝大多数老板并不懂什么是真正的品牌战略,他们连什么是品牌都没搞清楚,他们把牌子当品牌,把标志当品牌,把形象设计当品牌战略,把广告促销当品牌战略,他们不知道品牌是竞争的产物,不知道品牌在顾客的心智中,不知道品牌是有基因的,不知道什么是品牌故事,当然也就不懂真正的品牌战略了。

 

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