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便利店加盟市场火爆是蜜糖还是陷阱?

2015-05-14 10:41:45   来源:南宁美食网  浏览0

  从2014年下半年开始,全国多地的便利店开始呈现强劲的势头,如雨后春笋般出现在城市的各个角落里。由于现在便利店基本都是以连锁模式出现,像最早的7-11便利店,只需要投入70万元,便能获取其一个成熟的门店,而且收益极其稳定,因此加盟便利店成为了不少草根投资者的首选。而进入2015年之后,国内多个连锁品牌便利店宣布免收数万元至十几万元不等的加盟费,这意味着投资者的投资成本大幅下降,那么这到底是蜜糖还是陷阱呢?
  投资成本下降否
  杭州的王先生表示,其实加盟费是很多创业者很头疼的事情,因为这笔钱少则数万元,多则几十万元,这些钱如果投入到运营过程中,可以解决很多问题,现在很多品牌免收了这部分费用,大大降低了草根投资者的投资成本,自己已经与多家品牌沟通,正在准备进行最后的决策。
  经营某品牌便利店多年的天津老刘则透露,有王先生想法的人肯定是新手。为什么现在便利店都热衷于开连锁,那是因为现在的运营成本太高了。其中房租成本就是一个谁也逃不掉的门槛。进入2015年,可以说国内超过90%便利店的房租红利都已经结束,他们的房租成本相比8-10年前都上涨了至少一倍。而且便利店基本都是开在好地段,房租并不便宜。投资者虽然可以节省加盟费,但是相比支付高额的房租,那些加盟费真的不算什么。我认为品牌不收加盟费,实际上就是为了吸引大量投资者进入,好帮助他均摊居高不下的运营成本,就是一个陷阱。因为受到高房租成本的压力,原本不错的便利店零售生意已经变成了一个微利生意。
  利润必须要共享
  国内连锁加盟营销专家陈榷引指出,投资者千万不要被免收加盟费的好消息所蒙蔽了。一般作为便利店加盟总部是要与加盟商共享利润的,比例大约从10%-40%不等,个别品牌会分到80%的利润,也就是说如果一家加盟店月盈毛利润在10万元,那么总部至少要拿走10000元的“红利”,大部分都会要拿走三四万元的“红利”。
  另外,投资者可能不知道,对于一个特许企业而言,加盟费只是其收取费用的一项,不是说品牌不收加盟费了,就可以直接开店了。一般而言,品牌企业还会收取保证金、权利金、违约金、培训费、店铺设计费、广告宣传费……
  如果是真正想做市场的品牌,免去加盟费,确实可以降低投资者的负担,但是如果无良的品牌商,他们名义上减去加盟费,在后面的费用上,每部分都提升一下,投资者的实际负担反而会更重,所以投资者稍微不谨慎可能就会掉进陷阱。
  关店速度不比开店速度慢
  罗森便利店相关人士直言,虽然便利店领域投资热火朝天,给你一种感觉只要投资就能赚钱,事实上在这个领域关店速度并不比开店速度慢。以罗森为例,上个月刚刚在杭州关掉了几家店,根本原因就是成本太高,不仅仅是房租成本还有人力成本,根本支撑不了门店运营。
  而据国际品牌7-11加盟总部负责人透露,很多关店的投资者对于人力成本的投入特别容易忽略。总是认为我就是投资者,这家店一定是我自己打理,即使雇佣员工也不会太多,事实却不像投资者想象的那么简单。
  以北京地区为例,一家门店平均需要15名员工,其中正式员工4-5名,其他为小时工。店长的月工资为3500元(www.Cyone.com.cn/),其他员工为2000多元。小时工的计薪约为12元/小时。如果忽略小时工,店长由投资者自行担任,那么正式员工还会花掉投资者万余元的费用。而由于7-11便利店基本上都是24小时经营,投资者根本无法全面兼顾,雇佣店长和小时工的费用是根本节省不下的。根据现有7-11的各种模式下的加盟店实际运营情况统计,这两者每月消耗掉的费用接近万元。要知道位处北京黄金地段的7-11直营店一个月的毛利润也就3.6万元,而人工成本就已经接近了三分之一。
  免加盟费背后的目的是跑马圈地
  杭州市商务委有关负责人透露,实际上目前便利店行业的盈利水平并不乐观,最好的毛利润水平也就25%,很多便利店都达不到这个水平。之所以很多品牌免收加盟费是为了一个长远目标考虑,因为他们需要抢“店铺”抢布点,一来可以分摊物流等后台管理成本;二来可以扩大品牌影响力。但是这两点好处是草根投资者,也就是加盟商无法享受到的。
  按照业内某专家话说,免收取加盟费就是一个幌子,品牌商诱使草根投资者给自己跑马圈地当枪使,毕竟这些点都开成直营店,没有几十亿下不来,而做成连锁可能投入个几千万就可以了。
  文/陈翔宇

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